PIKKELÖIDYT VIHANNEKSET
250 g porkkanaa ohuina lastuina
250 g viipaloitua punakaalia
100 g viipaloitua punasipulia
ETIKKALIEMI
1-2-3-lientä
5 g raastettua inkivääriä
MANGO-CHILIKASTIKE
400 g Violife Creamy -levitettä
150 g mangochutneya
Srirachaa maun mukaan
200 g Flora Plant Kuohu 31% -valmistetta
suolaa ja pippuria
TÄYTTEET
200 g soijapapuja
250 g viipaloitua avokadoa
100 g paahdettuja cashewpähkinöitä
300 g tuoretta mangoa kuutioina
10 annosta mustaa riisiä
1. Pikkelöi vihannekset erikseen ja anna vetäytyä vähintään tunnin ajan. Keitä musta riisi ja anna jäähtyä.
2. Sekoita Violife Creamy, mangochutney ja sriracha keskenään. Vatkaa sekaan Flora Plant Kuohu 31% -valmistetta, kunnes tuloksena on sopivan kermainen kastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Aseta musta riisi tarjoiluastian pohjalle ja muut ainekset sen päälle. Valuta päälle kastiketta.
Vaihda annoksen vihanneksia kauden mukaan.
Jos teet kastikkeesta paksumpaa, voit käyttää sitä myös levitteenä voileivissä ja wrapeissa.
